El mundo de los palillos chinos: ¿Por que palillos?

Seguro que muchos os preguntáis: ¿por que usar palillos cuando es mucho mas fácil utilizar tenedor y cuchillo? ¿Como hacen para comerse un filete? ¿No es mas fácil comer el arroz con un tenedor o una cuchara antes que con los palillos?

Bueno en primer lugar comer con palillos es mucho mas eficiente de lo que parece. Utilizados de manera correcta es posible comer igual o mas rápido que con nuestros cubiertos. Al final, como todo, es cuestión de practica. Posiblemente un chino se preguntaría como podemos comer el arroz con un tenedor, si tenemos que empujar continuamente el arroz con el dedo para "subirlo" al tenedor. O se reiría de lo frustrante que resulta intentar pinchar un trozo de filete y que se suelte continuamente. Al igual que el tenedor y cuchillo los palillos tienen sus propias ventajas.

Respecto a lo de como comerse un filete con los palillos la respuesta es simple: No lo hacen. La cocina asiática siempre a sido mas eficiente enérgicamente que la europea. Debido a esto la comida es cortada en trozos mas pequeños (del tamaño de un bocado) y en una comida preparada correctamente nunca nos encontraremos nada que no nos entre en la boca. ¿Por lo tanto, por que utilizar un tenedor?

comida china

Por otro lado en Taiwan, algunas veces si que se corta la comida en trozos mas pequeños (para los niños principalmente) y para ello utilizan los mismos palillos. La verdad es que resulta impresionante la idea de partir un filete con los palillos pero parece ser que es así, eso si seguramente solo sea en comidas blandas.

Por ultimo esta el asunto de la cuchara. Esta claro que no es posible tomarnos una sopa usando los palillos, y de hecho en corea los palillos se acompañan de una cuchara para tal fin, pero en el resto de países se lleva a cabo un proceso bastante mas directo: se bebe directamente del cuenco. Aquí entran otra vez en juego los palillos, que son utilizados para comer los tropezones o los tallarines.